Une recette sirop de menthe maison, franchement, ça te sauve l’été. Tu veux te rafraîchir mais tu en as marre des produits industriels trop sucrés, bourrés de machins imprononçables? Pareil ici. J’ai lutté longtemps avec ces vieux sirops verts, chimiques à souhait, jusqu’au jour où j’ai découvert la magie d’une menthe fraîche du jardin (ou du balcon hein, je ne juge pas). Et là, révélation. Préparer ton propre sirop de menthe, c’est pas seulement hyper simple, c’est aussi l’assurance de mettre la main sur un goût frais, presque magique. Promis, je vais te montrer comment faire, avec mes astuces maisons – et tu verras, ça change tout. Si t’as la main verte, tu vas même adorer combiner ça avec une eau detox concombre-citron-menthe, c’est par ici pour l’inspiration. 
Comment récolter la menthe
Alors d’abord, la base du sirop de menthe maison : la menthe. Si tu en fais pousser chez toi, c’est jackpot. Bon, déjà, la meilleure période pour ramasser, c’est clairement juste avant la floraison. Les feuilles sont dodues, parfumées, d’un vert qui claque.
Faut couper les tiges le matin, tu sais, quand il ne fait pas trop chaud et que la rosée est presque partie. Je préfère les feuilles bien larges (celles du bout sont souvent un peu maigres… pas top). Un conseil: rince-les juste un peu, histoire de virer la poussière ou les mini bestioles qui squattent. Ne les laisse pas tremper sinon ça “rape” le parfum.
Une fois ramassée, garde-la dans un torchon humide si tu n’attaques pas la recette dans la foulée… ça dépanne. Petite astuce: plus tu en coupes, plus ça repousse fort. C’est magique la menthe, vraiment. 
La recette du sirop de menthe maison
Allez, on attaque le concret ! Tu vas voir, le sirop de menthe maison c’est du gâteau. Enfin, non, c’est du sirop, mais tu vois l’idée.
Je prends à peu près 60 g de feuilles de menthe (ça remplit bien un bol). Pour le sucre, je fais simple : 500 g, pas plus, sinon c’est trop lourd. Verse aussi 500 ml d’eau. Mets tout ça dans une casserole (franchement, n’utilise pas la petite, ça déborde vite). Porte à ébullition en remuant. Quand ça bout, baisse le feu et laisse mijoter 10 min — euh, sans faire déborder, c’est déjà arrivé ici et c’est… collant partout.
Hors feu, laisse refroidir, puis couvre et laisse infuser toute la nuit si tu veux un goût menthe à tomber. Filtre avec une passoire, verse dans une bouteille propre. Ça se garde facile un mois au frigo. Bon, y a plus qu’à tester, tu m’en diras des nouvelles !
| Ingrédient | Quantité | Astuce Perso | Résultat |
|---|---|---|---|
| Feuilles de menthe | 60 g | Fraîches, bien vertes | Goût intense |
| Sucre blanc | 500 g | Peut réduire un peu si pas trop sucré | Sirop texture nickel |
| Eau | 500 ml | Eau filtrée si possible | Pas de goût parasite |
Vraiment bluffant ce sirop maison ! J’en ai fait pour un apéro, c’est parti en deux secondes. Plus jamais je n’achète le sirop tout prêt, parole de gourmade.
Suggestions pour servir le sirop
Allez, astuces express pour profiter de ton sirop, tu vas voir c’est pas compliqué :
- Ajoute une rasade de sirop de menthe maison dans de l’eau bien fraîche avec glaçons pour une boisson ultra-rafraîchissante.
- Teste-le dans un cocktail maison, genre mojito (oui oui, même sans rhum ça passe).
- Mélange-le à un yaourt nature, tu verras l’effet waouh.
- Sur une glace vanille (je te jure, c’est cinq étoiles).
Franchement, j’ai même essayé dans une citronnade au thym, un truc un peu inattendu… et c’est fou. Pas besoin de prétendre être chef, t’inventes selon tes goûts et voilà.
Variantes de recettes
Non, tu n’es pas obligé.e de t’arrêter à la version classique. Perso, j’aime bien bidouiller. Mais alors, vraiment.
Parfois, je mets juste un peu de citron avec la menthe, histoire de donner un twist, genre 1 zeste et ça suffit… Parfois même une goutte d’eau de fleur d’oranger, question de surprendre les invités qui tirent des yeux ronds. Aussi, un petit clin d’œil local : fais infuser en même temps un peu de basilic pour un résultat plus “jardin”, moins chewing-gum.
Une autre version? Remplace la moitié du sucre blanc par du sucre de canne, ce sirop prend un petit goût de caramel qui dépote.
J’ai même vu des fous furieux qui ajoutent une pointe de gingembre… moi, j’ai pas osé (encore), mais si tu testes tu me dis!
Bienfaits et utilisations du sirop de menthe
Bon, le grand classique, c’est la boisson d’été. Mais attention, la menthe c’est pas juste pour la saveur! C’est genre la reine anti-coup de mou. Un p’tit coup de frais quand tu es raplapla, ça fait du bien. J’en ai déjà mis dans mes desserts : salade de fruits, panna cotta (ok, là je m’emballe un peu mais tu m’as compris…).
D’ailleurs, ça passe très bien avec certains plats salés. Style un filet sur une viande blanche ou un émincé de poulet, et hop, on part en voyage avec une touche bien perso.
La menthe est aussi connue pour aider à la digestion (t’as mangé trop de flan parmesan… hop, un verre de sirop dilué). Je parle par expérience, hein !
Tu cherches d’autres inspirations fraîches? Va jeter un œil aux idées autour du sirop d’érable sur ce site, ça vaut le détour.
Common Questions
Combien de temps ça se conserve, ce sirop ?
Facile — jusqu’à un mois au frais, t’inquiète pas. Je conseille de bien refermer la bouteille, sinon ça perd un peu de pep’s.
Faut-il utiliser la menthe du jardin ou celle du commerce ?
Perso, c’est vraiment meilleur avec celle du coin. Mais honnêtement, la menthe achetée fait très bien l’affaire (on a pas tous un jardin, soyons honnêtes).
Y a-t-il moyen de baisser le sucre ?
Oui et non. Si tu mets moins de sucre, le sirop se garde moins longtemps. Mais pour le goût, tu peux tester avec 400 g. Pas de panique!
Est-ce qu’on peut colorer le sirop ?
Oui, ajoute une mini goutte de colorant vert naturel. Perso je trouve ça plus fun, mais c’est pas obligé.
Et si la menthe est toute flappie (molle), ça marche ?
Bien sûr! Ce sera juste un peu moins parfumé. Mets-en un poil plus et ça fait la blague.
On se lance ?
Tu vois, pas besoin de bac+10 en cuisine pour réussir un superbe sirop de menthe maison. Il suffit de trois ingrédients, un brin d’envie et bam : l’été a meilleur goût. Laisse-toi tenter, franchement, rien ne vaut ça avec une glace ou pour épater les copains.
Pour varier les plaisirs, file voir la recette de sirop de menthe maison selon Marmiton ou explore d’autres idées sur le sirop de menthe maison par là.
Si l’envie de découvrir d’autres boissons maison te tente, essaie aussi la recette simple de lait d’or maison au curcuma.
Allez, à ton tablier ! 
Sirop de menthe maison
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 60 g Feuilles de menthe fraîches Bien vertes
- 500 g Sucre blanc Peut réduire un peu si pas trop sucré
- 500 ml Eau Eau filtrée si possible
Instructions
Préparation
- Dans une casserole, versez 60 g de feuilles de menthe, 500 g de sucre et 500 ml d'eau.
- Portez à ébullition en remuant, puis baissez le feu et laissez mijoter pendant 10 minutes.
- Hors feu, laissez refroidir puis couvrez et laissez infuser toute la nuit.
- Filtrez le sirop à l'aide d'une passoire et versez-le dans une bouteille propre.
- Conservez au réfrigérateur pendant un mois.