Baba au Rhum
Un dessert moelleux et imbibé de sirop au rhum, parfait pour épater vos invités.
Servings: 8 pieces
Calories: 300kcal
Ingrédients
Pour la pâte
- 200 g farine Tamisée si possible
- 10 g levure de boulanger fraîche Ou un sachet de levure sèche
- 3 units œufs moyens
- 60 g sucre
- 80 g beurre Fondu, pour un meilleur mélange
- 1 pinch sel
- 250 ml eau
- 100 ml rhum brun À ajouter à votre goût
- 1 units zeste d’orange ou de citron Pour pimper votre baba
- to taste crème chantilly Pour la touche finale (optionnel)
Pour le sirop
- 250 ml eau
- 60 g sucre
- 100 ml rhum brun À ajouter selon les préférences
- zestes d’orange ou de citron Optional, for flavor
Instructions
Préparation de la pâte
- Dissoudre la levure dans un peu d'eau tiède.
- Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et le sel.
- Ajouter la levure, puis les œufs un par un.
- Incorporer le beurre fondu et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Verser dans un moule à baba et couvrir d'un torchon pour laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que la pâte double de volume.
Cuisson
- Préchauffer le four à 180°C.
- Cuire pendant 20 minutes pour des petits babas ou 30-35 minutes pour un gros baba, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Préparation du sirop
- Dans une casserole, mélanger l'eau, le sucre et le rhum.
- Chauffer jusqu’à ébullition, puis laisser tiédir.
Imbibage
- Quand les babas sont cuits et tièdes, les tremper dans le sirop.
- S'assurer qu'ils boivent bien le sirop pour un résultat moelleux.
- Pour encore plus de saveur, verser un filet de rhum sur le baba chaud avant de servir.
Notes
Le Rum baba peut être préparé à l'avance et stocké au réfrigérateur. Imbiber juste avant de servir pour une texture optimale.