Brandade de Morue
Une recette rapide et savoureuse de brandade de morue, parfaite pour un dîner réconfortant avec peu d'ingrédients.
Servings: 4 servings
Calories: 350kcal
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 400 g Morue dessalée Prends-la déjà dessalée, ça gagne une heure
- 2 pieces Pommes de terre Cuire à l'eau, sans éplucher si bio
- 100 ml Huile d'olive Goûte avant d'ajouter du sel
- 2 cloves Ail À doser comme tu veux selon tes envies
Instructions
Préparation
- Rince bien la morue dessalée et laisse tremper 15 minutes maximum.
- Fais cuire les pommes de terre en morceaux dans une casserole d'eau.
- Une fois les pommes de terre cuites, écrase-les en purée.
- Mélange la morue avec la purée de pommes de terre.
- Ajoute l'huile d'olive généreusement et l'ail écrasé selon tes envies.
- Ne mixe pas trop pour éviter que cela devienne une texture gélatineuse.
- Sers chaud avec un tour de moulin à poivre.
Notes
Servez la brandade sur des toasts grillés, dans des cassolettes, ou encore farcie dans des légumes. Idéal le lendemain au réchauffage.