Burrito Bowl
Un plat coloré, croustillant, chaud et frais, prêt en seulement 20 minutes, parfait pour un dîner décontracté.
Servings: 4 personnes
Calories: 450kcal
Ingrédients
Base
- 2 tasses riz cuit (idéalement basmati ou quinoa)
Protéines
- 1 tasse haricots rouges, noirs ou pois chiches Peuvent être remplacés par du thon ou du poulet grillé.
Légumes
- 1 tasse maïs
- 1 unité avocat, tranché
- 2 unités tomates, coupées en dés
- 1 unité oignon rouge, émincé
Sauce
- ½ tasse yaourt nature
- 1 cuillère à soupe jus de citron vert
- 2 cuillères à soupe ciboulette hachée Peut être remplacée par d'autres herbes.
- sel et poivre au goût
Garnitures
- 1 tasse fromage râpé Facultatif, pour les amateurs de fromage.
- 2 feuilles salade verte
- 1 unité coriandre fraîche, pour garnir Facultatif, pour une touche de fraîcheur.
Instructions
Préparation
- Réchauffez le riz ou autre base et ajoutez un peu de jus de citron vert.
- Coupez tous les légumes en petits cubes.
- Réchauffez les haricots, le poulet ou les œufs selon votre choix.
- Disposez tous les ingrédients dans des bols séparés sur la table.
Service
- Laissez chaque personne composer son propre bol de burrito.
- Ajoutez la sauce juste avant de déguster.
Notes
Cette recette est très adaptable. Vous pouvez ajouter tous les restes de légumes que vous avez ou varier les protéines selon vos préférences. Sers avec des quartiers de citron vert et de la coriandre pour une touche de fraîcheur.