Calzone maison
Un calzone maison, facile à réaliser, fondant et plein de saveurs, parfait pour surprendre vos amis.
Servings: 4 servings
Calories: 400kcal
Ingrédients
Pour la pâte à calzone
- 500 grammes farine Utiliser de la farine T45 ou T55
- 1 cuillère à café sel Pincée de sel
- 300 ml eau tiède Pour pétrir la pâte
- 1 cuillère à café levure boulangère Fraîche ou sèche
- 2 cuillères à soupe huile d'olive Pour assaisonner la pâte
Pour la garniture
- 200 grammes mozzarella Râpée ou coupée en morceaux
- 100 grammes jambon cuit Peut être remplacé par des légumes grillés
- 100 grammes parmesan Pour plus de saveur
- 200 grammes sauce tomate Préférablement maison
- 1 cuillère à café origan Pour parfumer la garniture
- 1 cuillère à café huile d'olive Ajouter avant de fermer
Instructions
Préparation de la pâte
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sel, la levure et l'huile d'olive.
- Ajoutez l'eau tiède petit à petit tout en pétrissant jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
- Couvrez la pâte et laissez lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure.
Préparation de la garniture
- Préparez la sauce tomate si vous ne l'avez pas achetée.
- Râpez la mozzarella et coupez le jambon en morceaux.
Assemblage
- Préchauffez le four à 220°C.
- Étalez la pâte sur un plan fariné et coupez des cercles.
- Déposez de la garniture sur une moitié de chaque cercle, puis pliez l'autre moitié et soudez bien les bords.
- Faites quelques trous sur le dessus pour éviter l'explosion.
Cuisson
- Enfournez les calzones pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Notes
Vous pouvez varier les garnitures selon vos préférences. Évitez de surcharger les calzones pour éviter les débordements. Idéal pour un repas familial ou entre amis.