Fiadone Corse
Un délicieux gâteau corse à base de brocciu et de citron, léger et savoureux, parfait pour impressionner vos invités.
Servings: 8 servings
Calories: 190kcal
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 500 g Brocciu frais Indispensable, peut être remplacé par de la ricotta ou de la brousse
- 4 pieces Œufs Taille moyenne
- 120 g Sucre À ajuster selon goût, peut être remplacé par du sucre roux
- 2 pieces Citrons Bio si possible, peut être remplacé par du lime
- 1 tablespoon Zeste de citron Pour relever le goût
Optionnel
- 1 shot Eau-de-vie ou liqueur de myrte Peut être ajouté mais à utiliser avec prudence
Instructions
Préparation
- Écraser doucement le brocciu à la fourchette dans un grand bol.
- Ajouter le sucre et bien mélanger.
- Casser les œufs un par un, en fouettant après chaque ajout.
- Râper le zeste finement et presser les citrons, ajouter tout dans le mélange.
- Amalgamer le tout avec une cuillère.
Cuisson
- Verser la pâte dans un moule beurré ou recouvert de papier cuisson.
- Mettre au four préchauffé à 180°C (356°F) pour 35 à 40 minutes.
- Surveiller jusqu'à ce que le dessus soit doré et que le gâteau gonfle légèrement.
Finition
- Laisser refroidir complètement avant de démouler.
- Pour un meilleur goût, réfrigérer avant de servir.
Notes
Utiliser un moule de taille appropriée pour une épaisseur d'environ 3 cm. Ne pas hésiter à rajouter du zeste de citron pour un goût encore plus prononcé. Saupoudrer de sucre glace avant de servir est une option appréciée.