Financiers au Citron
Une recette simple et délicieuse de financiers moelleux aux amandes et zeste de citron, parfaite pour le goûter.
Servings: 12 pièces
Calories: 120kcal
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 4 unités Blanc d'œuf Température ambiante
- 80 g Beurre Beurre salé pour plus de goût, ou huile de coco déodorée comme alternative
- 1 unité Citron Bio, si possible pour le zeste et le jus
- 50 g Poudre d'amande Bien fine; peut être remplacée par de la poudre de noisette
- 80 g Sucre glace
- 30 g Farine Peut varier selon la texture désirée
Instructions
Préparation
- Faire fondre le beurre et le laisser refroidir.
- Dans un saladier, mélanger la poudre d'amande, le sucre glace et la farine.
- Ajouter les blancs d'œufs légèrement battus et mélanger doucement.
- Incorporer le beurre fondu, le zeste et le jus de citron sans trop mélanger pour éviter une texture lourde.
Cuisson
- Verser la pâte dans des moules à financiers ou mini-cakes.
- Cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 15 minutes.
- Surveiller la cuisson et retirer lorsque les financiers sont dorés.
Notes
Il est conseillé de laisser reposer la pâte dix minutes avant la cuisson pour des financiers plus moelleux. Évitez de trop remplir les moules pour éviter les débordements.