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Gaspacho Andalou Facile

Un gaspacho andalou rafraîchissant et simple à préparer en seulement 15 minutes, parfait pour l'été.
Temps de préparation15 minutes
Temps total15 minutes
Type de plat: Apéritif, Entrée
Cuisine: Espagnole, Méditerranéenne
Keyword: Gaspacho, recette d'été, Recette rapide, Recettes sans cuisson, soupe froide
Servings: 4 servings
Calories: 120kcal

Ingrédients

Légumes principaux

  • 4 pieces Tomates bien mûres Cœur de bœuf ou Roma de préférence
  • 1 piece Poivron rouge Peut être remplacé par un poivron jaune
  • 1 piece Concombre Idéalement bio et croquant
  • 1 clove Ail Une seule gousse suffit

Liquides et assaisonnements

  • 4 tablespoons Huile d'olive vierge extra Utiliser celle de qualité pour un meilleur goût
  • 2 tablespoons Vinaigre de Xérès Peut être remplacé par du vinaigre de vin rouge
  • 500 ml Eau froide Pour ajuster la consistance

Instructions

Préparation

  • Couper les légumes en morceaux grossiers pour faciliter le mixage.
  • Plonger les tomates dans l'eau bouillante pendant 10 secondes pour les peler facilement.
  • Ajouter tous les ingrédients dans un blender.
  • Mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse.
  • Rectifier l'assaisonnement en goûtant et ajustant selon les préférences.
  • Réfrigérer pendant au moins une heure pour un meilleur goût.
  • Servir bien frais dans des bols ou des verres.

Notes

Tester différentes variantes avec des fruits comme des fraises ou des melons. Ajouter des glaçons pour un gaspacho bien frais.