Panisse Maison
La panisse maison est une spécialité croustillante à base de farine de pois chiches, parfaite pour vos apéros et événements, facile à préparer et délicieuse.
Servings: 4 personnes
Calories: 250kcal
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 250 g Farine de pois chiches Prends bio si tu trouves, farine maison ça marche aussi.
- 1 litre Eau Ajoute progressivement, un p’tit bouillon, pour changer le goût.
- 3 c.s. Huile d’olive N’hésite pas à en abuser un peu, huile neutre, mais c’est moins goûté.
Instructions
Préparation de la panisse
- Mélange la farine de pois chiches avec l'eau froide dans une casserole.
- Fais chauffer doucement en remuant continuellement jusqu'à obtenir une texture épaisse (environ comme une compote ferme).
- Verse le mélange dans un plat huilé et laisse refroidir.
- Une fois refroidi, découpe en bâtonnets ou en rondelles.
- Fais frémir dans une poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.
Notes
Sers chaud pour la meilleure expérience. Ajoute un peu de fleur de sel ou un filet de citron pour plus de saveur. Tu peux accompagner de sauce yaourt-herbes ou simplement servir avec du poivre.