Soupe froide de petits pois menthe
Une soupe froide rafraîchissante à base de petits pois et de menthe, parfaite pour les journées chaudes.
Servings: 4 servings
Calories: 150kcal
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 500 g petits pois (frais ou surgelés) Un choix pratique pour réduire le temps de préparation.
- 1 branche menthe fraîche Goûtez pour ajuster selon votre préférence.
- 1 cuillère à soupe jus de citron Ajoute une touche de fraîcheur.
- 1 cuillère à soupe huile d'olive Pour assaisonner.
- sel sel Assurez-vous de bien saler pour éviter un goût fade.
Instructions
Préparation
- Si les petits pois sont congelés, les décongeler. Sinon, les cuire brièvement.
- Dans un mixeur, ajouter les petits pois, la menthe, le jus de citron, l'huile d'olive, et le sel.
- Mixer jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Réfrigérer la soupe pendant au moins 2 heures avant de servir.
Service
- Servir bien frais dans des verrines ou des bols.
- Garnir selon les envies avec des croûtons ou des lardons grillés.
Notes
Cette soupe est idéale pour un apéro léger, un déjeuner d'été ou un pique-nique. Vous pouvez la servir chaude en ajoutant de la crème épaisse.