Tartare de Saumon
Un délicieux tartare de saumon frais, parfait pour un dîner d'été léger et savoureux, avec des variations et des techniques de présentation simples.
Servings: 4 servings
Calories: 220kcal
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 400 g Saumon frais Pour une texture fondante, assurez-vous qu'il est ultra frais.
- 1 unité Citron (vert ou jaune) Pour l'acidité.
- 2 cuil. à soupe Huile d’olive Ajoute de la douceur.
- 1 pincée Fleur de sel Pour assaisonner.
- 1 pincée Poivre du moulin Pour le goût.
- 1 cuil. à café Gingembre râpé Optionnel, mais recommandé pour un zeste de fraîcheur.
- 2 cuil. à soupe Coriandre fraîche Pour une touche herbacée.
Accompagnements
- 4 tranches Pain grillé À servir sur le côté.
- 1 unité Avocat Optionnel pour ajouter du crémeux.
Instructions
Préparation du Tartare
- Coupez le saumon frais en petits dés, pas au mixeur pour conserver la texture.
- Ajoutez le jus de citron, l'huile d'olive, la fleur de sel, le poivre et le gingembre râpé (si utilisé) au saumon.
- Laissez reposer 10 minutes au réfrigérateur pour permettre aux saveurs de se mélanger.
- Avant de servir, incorporez la coriandre fraîche hachée.
Présentation
- Utilisez un emporte-pièce pour former un joli disque de tartare dans l'assiette.
- Ajoutez des zestes de citron et des tranches de radis pour la décoration.
- Servez avec des tranches de pain grillé ou de l'avocat.
Notes
Assurez-vous d'utiliser du saumon ultra frais pour ce plat. Vous pouvez varier les herbes et les assaisonnements selon vos goûts.