Go Back

Tarte au citron meringuée

Une recette simple et délicieuse de tarte au citron meringuée, parfaite pour toutes les occasions.
Temps de préparation30 minutes
Temps de cuisson20 minutes
Temps total50 minutes
Type de plat: Dessert
Cuisine: Française
Keyword: Meringue, Recette Facile, Tarte au citron, Tarte sans cuisson, Vegan
Servings: 8 servings
Calories: 250kcal

Ingrédients

Pour la tarte

  • 2-3 pieces Citrons (bio) Prélévez toujours le zeste avant de presser!
  • 3 pieces Oeufs (gros) Tempérés pour une crème bien lisse
  • 120 grams Sucre (pour la crème) Le sucre de canne donne du pep's
  • 80 grams Beurre

Pour la meringue

  • 60 grams per white Sucre (pour la meringue)

Instructions

Préparation de la crème

  • Fouettez les œufs avec le sucre.
  • Incorporez le jus de citron et chauffez doucement.
  • Ajoutez le beurre à la fin et fouettez jusqu'à épaississement.
  • Versez la crème dans le fond de tarte précuit.

Préparation de la meringue

  • Montez les blancs en neige.
  • Ajoutez le sucre progressivement tout en continuant à fouetter.
  • Nappez la tarte avec la meringue.
  • Grillez sous le grill ou avec un chalumeau jusqu'à dorure.

Notes

Pour une meringue réussie, assurez-vous que les blancs sont bien montés et ajoutez le sucre en deux fois. Pour la découpe, passez la lame du couteau sous l'eau chaude.